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Voici un résumé des principales modifications règlementaires en 2022.

Belle collaboration avec P.-G. Duhamel pour le cours de Gestion des systèmes de services alimentaires de McGill (Nutr. 345). À partir d’une présentation de C. Fournier d’Étiquetage ACC, sur l’étiquetage des aliments et l’analyse nutritionnelle, M. Duhamel a organisé un quiz interactif amusant pour les étudiants. 

L’étiquetage des aliments n’est pas seulement une question juridique, mais aussi une question morale. Pour certains, les allergènes mal déclarés peuvent faire la différence entre la vie et la mort. Avec l’explosion de la distribution alimentaire due à la pandémie de COVID-19, de nombreux consommateurs ne reçoivent pas l’information nécessaire pour faire des choix sûrs […]

Étiquetage ACC a préenregistré son cours d’automne sur l’étiquetage alimentaire pour les étudiants en 2e année de diététique à McGill (cours Nutr 347).

Le 28 octobre 2020, écoutez Étiquetage ACC parler d’analyse nutritionnelle à l’émission l’Épicerie de Radio-Canada sur https://ici.radio-canada.ca/tele/l-epicerie/site/segments/reportage/207301/tableau-valeur-nutritive-fiabilite-comment-lire

Comme une roue de vélo n’est qu’un seul élément (bien qu’important) d’un vélo, le tableau de la valeur nutritive n’est qu’un élément, parmi tant d’autres, d’une étiquette alimentaire. En employant les bons termes, il vous sera plus facile d’exprimer vos besoins spécifiques lorsque vous aurez recours à une firme de consultants en étiquetage alimentaire. Qu’est-ce […]

Le 11 octobre 2017, Étiquetage ACC a donné un cours aux étudiants à la maîtrise en Sciences et technologie des aliments, dans le cadre du cours Comparative Food Law, à l’université McGill. Les thèmes abordés incluent : l’étiquetage alimentaire canadien, les méthodes d’analyse nutritionnelle, l’évaluation des projets, les carrières en étiquetage alimentaire, se tenir à jour […]

Le 29 septembre 2017, Étiquetage ACC a donné un cours de 2 heures aux étudiants en diététique de McGill sur l’étiquetage alimentaire canadien : le cadre réglementaire, les notions de base, les allégations à valeur ajoutée, l’analyse nutritionnelle, les perspectives d’emploi, les rôles et responsabilités des personnes travaillant en étiquetage alimentaire et les défis qui les […]

en vigueur depuis le 14 décembre 2016 C’est officiel : après des années de consultations et de discussions, la nouvelle réglementation canadienne sur l’étiquetage alimentaire est en vigueur depuis sa publication officielle, le 14 décembre 2016. Fondée sur les plus récentes données scientifiques, cette réglementation a pour objectif de rendre l’information sur les étiquettes des aliments […]

Cette conférence visait à familiariser les étudiants en diététique et en sciences et technologies des aliments sur le travail en étiquetage de produits alimentaires. On y abordait le thème de la relation avec la clientèle : comprendre les besoins et les attentes du client, l’évaluation d’un projet d’étiquetage et le rôle de l’expert-conseil. Les pièges de […]