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6 janvier 2021

Wraps de fromage Parmesan Folios

Publié par Carole Fournier

Maintenant disponible chez #Costco: #Wraps de fromage Parmesan Folios de #LotitoFoods, distribués par #Norseland, dans un emballage approuvé par #ÉtiquetageACC. Folios : possibilités infinies pour chefs créatifs!

18 avril 2019

Valorisation de produits alimentaires : honnête ou trompeuse?

Publié par Carole Fournier

La ligne est parfois fine entre une allégation légale et une mention trompeuse. Comprendre les exigences légales peut s’avérer difficile. Pour éviter les coûts liés à des erreurs d’étiquetage, il est donc sensé de valider la conformité légale de ses étiquettes avec des experts en la matière.

30 janvier 2019

Allergènes alimentaires et étiquetage

Publié par Carole Fournier

Selon l’Organisation mondiale de l’allergie, de 220 à 520 millions de personnes sur la planète pourraient souffrir d’allergies alimentaires. Au Canada, 7,5 % des personnes déclarent avoir des allergies alimentaires (The Allergy, Genes and Environment Network). Une allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui survient après la consommation d’un certain aliment. Une personne peut […]

15 janvier 2019

Règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Publié par Carole Fournier

Ce mardi 15 janvier 2019, le nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada entre en vigueur. L’article 75 de ce règlement stipule que… Toute personne participant à la fabrication, au conditionnement, à l’entreposage, à l’emballage ou à l’étiquetage d’aliments, ou encore à l’abattage d’animaux pour alimentation humaine doit détenir les compétences et la […]

15 décembre 2016

Nouvelles exigences réglementaires en matière d’étiquetage alimentaire

Publié par Carole Fournier

L’étiquetage alimentaire canadien est en évolution. D’importantes modifications réglementaires sont sur le point de changer autant le contenu que l’aspect visuel des listes d’ingrédients et du tableau de la valeur nutritive. Pourquoi toutes ces modifications? Que faut-il savoir? Cette conférence présentera les nouvelles exigences réglementaires relatives à la déclaration des sucres et des colorants alimentaires; […]

20 avril 2016

Gagnants du concours « Gagnez un MesurACC »

Publié par Carole Fournier

Merci à tous les visiteurs du SIAL Canada qui sont venus nous rencontrer au kiosque d’Étiquetage ACC. Ce fut un plaisir de vous voir.Les gagnants du concours pour recevoir un MesurACCMD, prix SIAL Innovation 2016, sont : Guy Bonraisin, Président de Le Petit Breton; Ron Sadler, Administrateur délégué chez Twinings North America; Henryette Michaud de l’École des pêches et de […]

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Sur notre blogue

L’étiquetage alimentaire, un outil pour faire des choix éclairés

cours aux étudiants en diététique à McGill : « l’étiquetage alimentaire, un outil pour faire des choix éclairés » En savoir plus [+]