Blogue

11 novembre 2021

Rappels alimentaires en octobre 2021

Publié par Carole Fournier

Le mois dernier, l’Agence canadienne d’inspection des aliments a rapporté 17 rappels alimentaires, dont 7 pour allergènes non déclarés et 10 pour contamination chimique (par ex. : produit nettoyant), physique (par ex. : morceaux de plastique ou de métal) ou microbiologique. Évitez les coûts liés à la non-conformité; confiez votre étiquetage aux experts d’Étiquetage ACC.

10 novembre 2021

5e année de collaboration avec l’Université McGill

Publié par Carole Fournier

Belle collaboration avec P.-G. Duhamel pour le cours de Gestion des systèmes de services alimentaires de McGill (Nutr. 345). À partir d’une présentation de C. Fournier d’Étiquetage ACC, sur l’étiquetage des aliments et l’analyse nutritionnelle, M. Duhamel a organisé un quiz interactif amusant pour les étudiants. 

27 octobre 2021

L’étiquetage précis : une obligation morale

Publié par Carole Fournier

L’étiquetage des aliments n’est pas seulement une question juridique, mais aussi une question morale. Pour certains, les allergènes mal déclarés peuvent faire la différence entre la vie et la mort. Avec l’explosion de la distribution alimentaire due à la pandémie de COVID-19, de nombreux consommateurs ne reçoivent pas l’information nécessaire pour faire des choix sûrs […]

6 janvier 2021

Wraps de fromage Parmesan Folios

Publié par Carole Fournier

Maintenant disponible chez #Costco: #Wraps de fromage Parmesan Folios de #LotitoFoods, distribués par #Norseland, dans un emballage approuvé par #ÉtiquetageACC. Folios : possibilités infinies pour chefs créatifs!

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