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6 janvier 2021

Wraps de fromage Parmesan Folios

Publié par Carole Fournier

Maintenant disponible chez #Costco: #Wraps de fromage Parmesan Folios de #LotitoFoods, distribués par #Norseland, dans un emballage approuvé par #ÉtiquetageACC. Folios : possibilités infinies pour chefs créatifs!

18 avril 2019

Valorisation de produits alimentaires : honnête ou trompeuse?

Publié par Carole Fournier

La ligne est parfois fine entre une allégation légale et une mention trompeuse. Comprendre les exigences légales peut s’avérer difficile. Pour éviter les coûts liés à des erreurs d’étiquetage, il est donc sensé de valider la conformité légale de ses étiquettes avec des experts en la matière.

30 janvier 2019

Allergènes alimentaires et étiquetage

Publié par Carole Fournier

Selon l’Organisation mondiale de l’allergie, de 220 à 520 millions de personnes sur la planète pourraient souffrir d’allergies alimentaires. Au Canada, 7,5 % des personnes déclarent avoir des allergies alimentaires (The Allergy, Genes and Environment Network). Une allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui survient après la consommation d’un certain aliment. Une personne peut […]

15 janvier 2019

Règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Publié par Carole Fournier

Ce mardi 15 janvier 2019, le nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada entre en vigueur. L’article 75 de ce règlement stipule que… Toute personne participant à la fabrication, au conditionnement, à l’entreposage, à l’emballage ou à l’étiquetage d’aliments, ou encore à l’abattage d’animaux pour alimentation humaine doit détenir les compétences et la […]

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Sur notre blogue

L’étiquetage alimentaire, un outil pour faire des choix éclairés

cours aux étudiants en diététique à McGill : « l’étiquetage alimentaire, un outil pour faire des choix éclairés » En savoir plus [+]