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18 avril 2019

Valorisation de produits alimentaires : honnête ou trompeuse?

Publié par Carole Fournier

La ligne est parfois fine entre une allégation légale et une mention trompeuse. Comprendre les exigences légales peut s’avérer difficile. Pour éviter les coûts liés à des erreurs d’étiquetage, il est donc sensé de valider la conformité légale de ses étiquettes avec des experts en la matière.

30 janvier 2019

Allergènes alimentaires et étiquetage

Publié par Carole Fournier

Selon l’Organisation mondiale de l’allergie, de 220 à 520 millions de personnes sur la planète pourraient souffrir d’allergies alimentaires. Au Canada, 7,5 % des personnes déclarent avoir des allergies alimentaires (The Allergy, Genes and Environment Network). Une allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui survient après la consommation d’un certain aliment. Une personne peut […]

15 janvier 2019

Règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Publié par Carole Fournier

Ce mardi 15 janvier 2019, le nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada entre en vigueur. L’article 75 de ce règlement stipule que… Toute personne participant à la fabrication, au conditionnement, à l’entreposage, à l’emballage ou à l’étiquetage d’aliments, ou encore à l’abattage d’animaux pour alimentation humaine doit détenir les compétences et la […]

11 octobre 2018

Tableau de valeur nutritive versus roue de vélo

Publié par Carole Fournier

Comme une roue de vélo n’est qu’un seul élément (bien qu’important) d’un vélo, le tableau de la valeur nutritive n’est qu’un élément, parmi tant d’autres, d’une étiquette alimentaire. En employant les bons termes, il vous sera plus facile d’exprimer vos besoins spécifiques lorsque vous aurez recours à une firme de consultants en étiquetage alimentaire. Qu’est-ce […]

Le nouveau règlement sur la salubrité des aliments au Canada

3 juillet 2018

Le nouveau règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Publié par Carole Fournier

Le 15 janvier 2019, le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) entrera en vigueur au même moment que la Loi sur la salubrité des aliments au Canada. Ce règlement remplacera 11 règlements découlant de la Loi sur les produits agricoles au Canada (dont le Règlement sur les fruits et légumes frais, le […]

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