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7 novembre 2017

Étiquetage alimentaire au Canada

Publié par Carole Fournier

Le 11 octobre 2017, Étiquetage ACC a donné un cours aux étudiants à la maîtrise en Sciences et technologie des aliments, dans le cadre du cours Comparative Food Law, à l’université McGill. Les thèmes abordés incluent : l’étiquetage alimentaire canadien, les méthodes d’analyse nutritionnelle, l’évaluation des projets, les carrières en étiquetage alimentaire, se tenir à jour […]

1 novembre 2017

Étiquetage alimentaire au Canada

Publié par Carole Fournier

Le 29 septembre 2017, Étiquetage ACC a donné un cours de 2 heures aux étudiants en diététique de McGill sur l’étiquetage alimentaire canadien : le cadre réglementaire, les notions de base, les allégations à valeur ajoutée, l’analyse nutritionnelle, les perspectives d’emploi, les rôles et responsabilités des personnes travaillant en étiquetage alimentaire et les défis qui les […]

15 décembre 2016

Nouvelles exigences réglementaires en matière d’étiquetage alimentaire

Publié par Carole Fournier

L’étiquetage alimentaire canadien est en évolution. D’importantes modifications réglementaires sont sur le point de changer autant le contenu que l’aspect visuel des listes d’ingrédients et du tableau de la valeur nutritive. Pourquoi toutes ces modifications? Que faut-il savoir? Cette conférence présentera les nouvelles exigences réglementaires relatives à la déclaration des sucres et des colorants alimentaires; […]

15 novembre 2016

Carrière en étiquetage alimentaire

Publié par Carole Fournier

Cette conférence visait à familiariser les étudiants en diététique et en sciences et technologies des aliments sur le travail en étiquetage de produits alimentaires. On y abordait le thème de la relation avec la clientèle : comprendre les besoins et les attentes du client, l’évaluation d’un projet d’étiquetage et le rôle de l’expert-conseil. Les pièges de […]

12 avril 2016

Étiquetage ACC enseigne l’analyse nutritionnelle

Publié par Carole Fournier

Le 24 novembre 2015, Diana Ickx, nutritionniste et directrice de projet chez Étiquetage ACC, a donné un cours sur l’analyse nutritionnelle aux étudiantes de baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal. Le cours présentait : une description des méthodes d’analyse nutritionnelle les facteurs à considérer pour le choix de la méthode les éléments requis pour effectuer […]

15 décembre 2015

L’étiquetage alimentaire au Canada

Publié par Carole Fournier

Cette conférence avait pour but de présenter les normes d’étiquetage alimentaire du Canada à des fonctionnaires chinois et comment Étiquetage ACC peut aider les manufacturiers de produits alimentaires chinois qui veulent exporter leurs produits au Canada. Présenté par Carole Fournier, nutritionniste et présidente d’Étiquetage ACC à un groupe de fonctionnaires du ministère de la santé […]

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Sur notre blogue

L’étiquetage alimentaire, un outil pour faire des choix éclairés

cours aux étudiants en diététique à McGill : « l’étiquetage alimentaire, un outil pour faire des choix éclairés » En savoir plus [+]