Étiquetage ACC est maintenant une habituée à l’université McGill où sa présidente, Carole Fournier, donne d’année en année des conférences aux étudiants en diététique:
- Novembre – Conférence annuelle depuis 2017 sur Les exigences canadiennes en matière d’étiquetage alimentaire et Méthode d‘analyse nutritionnelle pour des résultats fiables, dans le cadre du cours Food Service Systems Management (Nutr 345 – 2e année du bac).
- Janvier – Conférence annuelle depuis 2021 sur L’étiquette : outil pour faire des choix alimentaires éclairés dans le cadre du cours Applications of Food Fundamentals (Nutr 217 – 1re année du bac)
Un nouveau rituel, cette fois avec l’Université Laval a commencé en janvier 2021, dans le cadre du cours Projet intégrateur en développement de produits (programme de B.Sc. ès sciences et technologies des aliments). Les étudiants doivent développer un produit alimentaire innovant, de la planification des étapes jusqu’à la réalisation dans des conditions industrielles, incluant l’emballage et l’étiquetage du produit. Le rôle d’Étiquetage ACC est d’aiguiller les étudiants, lors de la présentation de leur projet, sur des problématiques d’étiquetage auxquels ils n’auraient peut-être pas pensé.
