Le 24 novembre 2015, Diana Ickx, nutritionniste et directrice de projet chez Étiquetage ACC, a donné un cours sur l’analyse nutritionnelle aux étudiantes de baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal. Le cours présentait : une description des méthodes d’analyse nutritionnelle les facteurs à considérer pour le choix de la méthode les éléments requis pour effectuer […]
Cette conférence avait pour but de présenter les normes d’étiquetage alimentaire du Canada à des fonctionnaires chinois et comment Étiquetage ACC peut aider les manufacturiers de produits alimentaires chinois qui veulent exporter leurs produits au Canada. Présenté par Carole Fournier, nutritionniste et présidente d’Étiquetage ACC à un groupe de fonctionnaires du ministère de la santé […]
Cette conférence avait pour but de former les futures nutritionnistes sur les méthodes d’analyse nutritionnelle et sur les facteurs à considérer pour choisir la méthode d’analyse la plus appropriée selon la nature du produit et les objectifs visés. Puis, on traitait plus en détail de l’analyse nutritionnelle par base de données : les éléments requis et […]
Cette conférence avait pour but de familiariser les manufacturiers américains avec les exigences réglementaires canadiennes en matière d’étiquetage alimentaire. Les spécificités canadiennes en matière de bilinguisme, de déclaration de la quantité nette, d’étiquetage nutritionnel, d’allégations nutritionnelles, de déclaration des ingrédients et des allergènes ont été présentées. Certaines exigences spécifiques à l’étiquetage des fruits et légumes […]
Cette conférence avait pour but de familiariser l’équipe du département des aliments frais des Entrepôts Costco du Canada avec la stratégie de réduction du sodium proposée par Santé Canada et d’amorcer des démarches pour atteindre les cibles visées par Santé Canada. On y a expliqué ce qu’était le sodium et pourquoi il faut en réduire […]
L’étiquetage est-il utile? Quels sont les fondements de l’étiquetage alimentaire au Canada? Cette conférence présentait un aperçu des diverses exigences réglementaires relatives à l’étiquetage des produits alimentaires, notamment en ce qui a trait à la déclaration des ingrédients et des allergènes, aux valeurs nutritives et aux diverses allégations à valeur ajoutée. On y abordait aussi […]
Cette présentation visait à familiariser l’équipe de Costco sur les nouvelles exigences réglementaires relatives à l’étiquetage des allergènes, des sources de gluten et des sulfites ajoutés. L’objectif était d’amorcer les modifications réglementaires. Présenté par Céline Sosamrith-Lor, nutritionniste et directrice de projet à l’équipe du département des aliments frais des Entrepôts Costco du Canada le 14 […]
