Blogue

30 janvier 2019

Allergènes alimentaires et étiquetage

Publié par Carole Fournier

Selon l’Organisation mondiale de l’allergie, de 220 à 520 millions de personnes sur la planète pourraient souffrir d’allergies alimentaires. Au Canada, 7,5 % des personnes déclarent avoir des allergies alimentaires (The Allergy, Genes and Environment Network). Une allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui survient après la consommation d’un certain aliment. Une personne peut […]

15 janvier 2019

Règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Publié par Carole Fournier

Ce mardi 15 janvier 2019, le nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada entre en vigueur. L’article 75 de ce règlement stipule que… Toute personne participant à la fabrication, au conditionnement, à l’entreposage, à l’emballage ou à l’étiquetage d’aliments, ou encore à l’abattage d’animaux pour alimentation humaine doit détenir les compétences et la […]

Le nouveau règlement sur la salubrité des aliments au Canada

3 juillet 2018

Le nouveau règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Publié par Carole Fournier

Le 15 janvier 2019, le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) entrera en vigueur au même moment que la Loi sur la salubrité des aliments au Canada. Ce règlement remplacera 11 règlements découlant de la Loi sur les produits agricoles au Canada (dont le Règlement sur les fruits et légumes frais, le […]

7 novembre 2017

Étiquetage alimentaire au Canada

Publié par Carole Fournier

Le 11 octobre 2017, Étiquetage ACC a donné un cours aux étudiants à la maîtrise en Sciences et technologie des aliments, dans le cadre du cours Comparative Food Law, à l’université McGill. Les thèmes abordés incluent : l’étiquetage alimentaire canadien, les méthodes d’analyse nutritionnelle, l’évaluation des projets, les carrières en étiquetage alimentaire, se tenir à jour […]

1 novembre 2017

Étiquetage alimentaire au Canada

Publié par Carole Fournier

Le 29 septembre 2017, Étiquetage ACC a donné un cours de 2 heures aux étudiants en diététique de McGill sur l’étiquetage alimentaire canadien : le cadre réglementaire, les notions de base, les allégations à valeur ajoutée, l’analyse nutritionnelle, les perspectives d’emploi, les rôles et responsabilités des personnes travaillant en étiquetage alimentaire et les défis qui les […]

19 décembre 2016

Nouveau règlement sur l’étiquetage alimentaire canadien

Publié par Carole Fournier

en vigueur depuis le 14 décembre 2016 C’est officiel : après des années de consultations et de discussions, la nouvelle réglementation canadienne sur l’étiquetage alimentaire est en vigueur depuis sa publication officielle, le 14 décembre 2016. Fondée sur les plus récentes données scientifiques, cette réglementation a pour objectif de rendre l’information sur les étiquettes des aliments […]

15 décembre 2016

Nouvelles exigences réglementaires en matière d’étiquetage alimentaire

Publié par Carole Fournier

L’étiquetage alimentaire canadien est en évolution. D’importantes modifications réglementaires sont sur le point de changer autant le contenu que l’aspect visuel des listes d’ingrédients et du tableau de la valeur nutritive. Pourquoi toutes ces modifications? Que faut-il savoir? Cette conférence présentera les nouvelles exigences réglementaires relatives à la déclaration des sucres et des colorants alimentaires; […]

15 novembre 2016

Carrière en étiquetage alimentaire

Publié par Carole Fournier

Cette conférence visait à familiariser les étudiants en diététique et en sciences et technologies des aliments sur le travail en étiquetage de produits alimentaires. On y abordait le thème de la relation avec la clientèle : comprendre les besoins et les attentes du client, l’évaluation d’un projet d’étiquetage et le rôle de l’expert-conseil. Les pièges de […]

12 avril 2016

Combien budgétez-vous pour les erreurs d’étiquetage?

Publié par Carole Fournier

Prévoyez-vous dans votre budget une somme pour les erreurs d’étiquetage alimentaire? Ces erreurs peuvent engendrer des dépenses importantes qui peuvent sérieusement déséquilibrer un budget. Les lois sur les aliments sont conçues pour protéger le public. Quiconque transgresse les lois et règlements est passible de sanctions gouvernementales proportionnelles à l’infraction. Les erreurs d’étiquetage mineures, sans risque […]

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