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30 janvier 2019

Allergènes alimentaires et étiquetage

Publié par Carole Fournier

Selon l’Organisation mondiale de l’allergie, de 220 à 520 millions de personnes sur la planète pourraient souffrir d’allergies alimentaires. Au Canada, 7,5 % des personnes déclarent avoir des allergies alimentaires (The Allergy, Genes and Environment Network). Une allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui survient après la consommation d’un certain aliment. Une personne peut […]

11 mai 2018

Gagnants de MesurACC

Publié par Carole Fournier

Que de belles rencontres au SIAL 2018! Merci à ceux qui sont venus nous rencontrer à notre kiosque et félicitations aux gagnants de notre tirage de MesurACC : Ashley Marzouca, Carole Allain de Voyou Bouffe, Frederick de La shop à pâtes, Lucie Rémillard de Comptoir Markina, Martin Garneau de Kombucha Tea Co. et Patrick Pinard de Boucherie Clément Jacques

20 avril 2016

Gagnants du concours « Gagnez un MesurACC »

Publié par Carole Fournier

Merci à tous les visiteurs du SIAL Canada qui sont venus nous rencontrer au kiosque d’Étiquetage ACC. Ce fut un plaisir de vous voir.Les gagnants du concours pour recevoir un MesurACCMD, prix SIAL Innovation 2016, sont : Guy Bonraisin, Président de Le Petit Breton; Ron Sadler, Administrateur délégué chez Twinings North America; Henryette Michaud de l’École des pêches et de […]

12 avril 2016

Combien budgétez-vous pour les erreurs d’étiquetage?

Publié par Carole Fournier

Prévoyez-vous dans votre budget une somme pour les erreurs d’étiquetage alimentaire? Ces erreurs peuvent engendrer des dépenses importantes qui peuvent sérieusement déséquilibrer un budget. Les lois sur les aliments sont conçues pour protéger le public. Quiconque transgresse les lois et règlements est passible de sanctions gouvernementales proportionnelles à l’infraction. Les erreurs d’étiquetage mineures, sans risque […]

12 avril 2016

Étiquetage ACC enseigne l’analyse nutritionnelle

Publié par Carole Fournier

Le 24 novembre 2015, Diana Ickx, nutritionniste et directrice de projet chez Étiquetage ACC, a donné un cours sur l’analyse nutritionnelle aux étudiantes de baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal. Le cours présentait : une description des méthodes d’analyse nutritionnelle les facteurs à considérer pour le choix de la méthode les éléments requis pour effectuer […]

10 août 2015

Vos valeurs nutritives sont-elles fiables?

Publié par Carole Fournier

Le 7 avril 2015, le journal virtuel montréalais La Presse+ a publié un reportage troublant sur d’importants écarts entre les valeurs nutritives de cinq produits alimentaires analysés en laboratoire et les valeurs nutritives affichées sur les étiquettes de ces mêmes aliments. L’article nous portait à croire que les tableaux de valeurs nutritives ne sont pas […]

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